-Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.02.2014
Записей: 3473
Комментариев: 8517
Написано: 12084


ЕСЛИ ВАШ ДИАГНОЗ ВЕГЕТО-СОСУДИСТАЯ ДИСТОНИЯ

Пятница, 29 Мая 2015 г. 23:07 + в цитатник

Можно помочь себе простыми упражнениями, 2-3 дня - и вы почувствуете себя другим человеком!

Выполняются упражнения следующим образом - мышцы напрягаются максимально возможно для вас на 10 сек., потом расслабляетесь и стараетесь прочувствовать тепло и тяжесть, которая наливается в мышцы, когда кровь начинает циркулировать.

1. Поднять брови так, чтобы чувствовать напряжение во лбу и по голове до затылка. 10 секунд держим, расслабляем. стараемся напрягать только нужные нам мышцы. Дышим спокойно, не задерживая дыхание на вдохе.

2. Жмурим глаза, морщим нос и скалим верхние зубы - одновременно - делаем рожицы!

3. Делаем голливудскую улыбку, напрягая подбородок - втягиваем его в шею.

4. Руки держим перед собой, сжимаем кулаки, сгибаем руку в кисти ( с напряжением) тыльной стороной кулака к локтю.

Читать далее...
Рубрики:  нетрадиционные методы исцеления

Метки:  


Процитировано 16 раз
Понравилось: 9 пользователям

ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД

Пятница, 29 Мая 2015 г. 22:52 + в цитатник

Выжать сок из половины лимона или лайма, добавить несколько чайных ложек мёда или стевии (натуральный подсластитель), стакан минеральной (лучше без газа) воды, несколько веточек мяты и лёд.

Такой напиток отлично борется с излишним окислением тканей организма.

Рубрики:  любимые напитки

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 7 пользователям

ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ И КИВИ

Пятница, 29 Мая 2015 г. 22:49 + в цитатник

Ингредиенты:
Яблоки — 2 шт.
Киви — 3 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Мука — 1 стакан
Сахар 2/3 стакана
Сода — 1/3 ч. л.
Уксус для гашения соды
Ванилин — щепотка
Сливочное масло — 10 г

Приготовление:

Читать далее...
Рубрики:  любимые десертики... ням-ням..

Метки:  


Процитировано 12 раз
Понравилось: 8 пользователям

ВОЗДУШНЫЕ ПОНЧИКИ НА КЕФИРЕ ВСЕГО ЗА 15 МИНУТ

Пятница, 29 Мая 2015 г. 22:44 + в цитатник

Ингредиенты:
-Кефир 250 мл.
-Яйцо 1 шт.
-Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
-Соль щепотка
-Сода 1/2 ч.л.
-Растительное масло 3 ст.л
-Мука 2,5-3 ст.
-Растительное масло для жарки
-Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.

Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло. Добавить просеянную муку и замесить тесто.

Тесто должно получится гладким, отлипать от рук. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.

Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.

На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра. Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой

Рубрики:  любимые десертики... ням-ням..

Метки:  


Процитировано 33 раз
Понравилось: 12 пользователям

27 СОВЕТОВ ОТ ГОЛОВНОЙ БОЛИ!!!

Четверг, 28 Мая 2015 г. 15:38 + в цитатник

1. Во время головной боли, если она не сильная, полезно делать упражнения, в которых участвуют мышцы головы, шеи, спины. Часто головная боль напряжения (на которую приходится 90% всех видов головной боли) от упражнений проходит.

2. У многих людей головная боль проходит после сна.

3. Но не пересыпайте (избегайте спать слишком много). Так больше вероятности, что вы проснетесь с головной болью.

Читать далее...
Рубрики:  нетрадиционные методы исцеления

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 8 пользователям

Эта маска буквально "стирает" морщины!!!

Четверг, 28 Мая 2015 г. 15:32 + в цитатник

Состав очень простой:
- 1 столовая ложка перемолотого в кофемолке зеленого чая или порошкового зеленого чая,
- 1/2 столовой ложки какао-порошка
- 1 чайная ложка жидкого меда
- кипяченая горячая вода (80°С)

Смешайте зеленый чай (можно также выпотрошить чай из пакетика, где он, как правило, уже перемолот) с порошком какао и залейте горячей водой до образования густой несколько суховатой кашицы.

Дайте получившейся массе остыть до приятной для кожи лица температуры и добавьте к маске мед, если маска получилась слишком густой, разбавьте ее водой или растительным маслом.

Также в маску можно добавить несколько капель вашего любимого эфирного масла, лимонный сок, натуральный йогурт, сливки, сметану, оливковое или миндальное масло, масляной раствор витамина Е и другие компоненты, которые нравятся вашей коже и хорошо сочетаются с шоколадом и зеленым чаем.

Все тщательно перемешайте до сравнительно однородного состояния и наложите готовую маску на чистую слегка влажную кожу.

Через 20 минут маску смойте прохладной водой и нанесите на лицо легкий увлажняющий крем.

Делайте такую маску через 3-4 дня в течение 6-8 недель (состав можно менять), затем, для поддержания эффекта, 1-2 раза в неделю или замените ее другой маской с антивозрастным эффектом. 

Будьте красивы!!

Рубрики:  салон красоты

Метки:  


Процитировано 67 раз
Понравилось: 27 пользователям

100 причин начать медитировать

Четверг, 28 Мая 2015 г. 15:26 + в цитатник

Тот, кто попробовал медитировать хотя бы раз, ощутил преимущества этого восхитительного состояния мира, спокойствия и любви. А какую еще пользу человек получает от медитации?

— Физиологические преимущества:
1. Замедляет процесс старения.
2. Снижается потребление кислорода.
3. Частота дыхания замедляется.
4. Это увеличивает приток крови и замедляет частоту сердечных сокращений.
5. Повышает устойчивость к физической нагрузке.
6. Приводит к более глубокому уровню физической релаксации.

Читать далее...
Рубрики:  эзотерика

Метки:  


Процитировано 10 раз
Понравилось: 6 пользователям

СЕМЬ СЕКРЕТОВ КРАСОТЫ.

Четверг, 28 Мая 2015 г. 14:37 + в цитатник

1. УКСУС ДЛЯ ЛИЦА

Совет - ретро для красоты от Клеопатры – умываться раствором воды и яблочного уксуса. Пропорция такова: одна чайная ложка уксуса на два стакана воды.
Клеопатра пользовалась данной жидкостью для умывания.
И к слову, египетская царица часто также применяла мед – с бактерицидной целью, похоже, молоко и мед были основными хранителями красоты этой знаменитой женщины.

2. КРАСНОЕ ВИНО 
Этот секрет от королевы Шотландии Марии Стюарт.

Чтобы поддерживать красоту и свежесть своей кожи, она принимала ванны из… красного вина! Когда вы будете пить вино , не забудьте вылить один- два бокала в вашу ванну с водой.
Купайтесь и наслаждайтесь во имя красоты!

3. МАСКА ИЗ ЯИЧНОГО БЕЛКА 

К этому старинному средству часто прибегала королева Елизавета.
Маска из яичного белка применяется и до сих пор. Такое средство повышает упругость кожи лица, уменьшает красноту и отечность. .
Разбейте одно яйцо и отделите белок от желтка, равномерно нанесите белковую массу на лицо.
Через 10-15 минут смойте маску теплой водой: эффект приятно вас удивит! 

4. ВИНОГРАДНЫЙ ЭЛИКСИР

Еще один рецепт Клеопатры. Виноград, как известно, содержит антиоксиданты.
А они борются со свободными радикалами и делают нашу кожу здоровее. 
Стакан виноградных ягод разотрите и смешайте с чайной ложкой меда, нанесите полученную кашицу на лицо и смойте через 10 минут водой.

5. МОРСКИЕ ВОДОРОСЛИ 

Греческая богиня любви Афродита, согласно легенде, своей роскошной кожей и прекрасным волосам была обязана - морским водорослям!
Включайте их в салаты, а если они надоедают попробуйте… покупаться с водорослями!
Принятие такой ванны способствует детоксикации тела.
Делает кожу восхитительной и здоровой!
Купите морскую капусту только без добавок (морковки , грибов и кунжута )
Наслаждайтесь, при этом делая вашу кожу божественной!

6. ПАРФЮМИРОВАННЫЕ ПРОСТЫНИ 

Если следовать этой подсказке, вы можете почувствовать себя еще более прекрасной!
Женщины и в давние времена любили духи. Любимым ароматом тогда был запах корицы.
Перед свиданием дамы всегда пользовались духами, но и это им казалось мало , они еще и опрыскивали ими любовное ложе!

Чтобы приготовить свои собственные духи для белья, возьмите пустой флакон , налейте воду и добавьте пару капель вашего любимого эфирного масла.
Побрызгайте такими духами вашу постель.

7. ТРАВЯНЫЕ ВАННЫ 
А этот рецепт - от самой Марии Антуанетты.

Возьмите по две полные столовые ложки измельченных сухих листьев дикого чабреца, обычного садового чабреца, сладкого майорана, лаврового листа и одну чашку мелкой морской соли.
Положите все это в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
Когда настой остынет, добавьте его в набранную ванну - и получайте полезное блаженство!

Рубрики:  салон красоты

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 4 пользователям

Все ответы находятся в тебе...

Четверг, 28 Мая 2015 г. 14:00 + в цитатник

Все ответы находятся в тебе. Ты знаешь больше, чем написано в книгах. Но чтобы вспомнить это — нужно читать книги, смотреть в себя, слушать себя и доверять себе.

Лев Толстой

Рубрики:  мысли вслух

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 12 пользователям

Человека делают старым не морщины...

Вторник, 26 Мая 2015 г. 19:11 + в цитатник

«Человека делают старым не морщины, а отсутствие мечты и надежды».

© Хорхе Анхель Ливрага

Рубрики:  мысли вслух

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 8 пользователям

Как вывести желтые пятна от пота?

Вторник, 26 Мая 2015 г. 17:36 + в цитатник

Как вывести желтые пятна от пота?

Легко и просто!

Вам понадобятся:
- 1 ч.л. жидкого средства для мытья посуды,
- 4 ст.л. перекиси водорода
- 2 ст.л. пищевой соды.

Нанести смесь на пятно, активно потереть щёткой для одежды, оставить на пару часов, затем постирать, как обычно.

Рубрики:  полезные советы

Метки:  


Процитировано 163 раз
Понравилось: 42 пользователям

Средство для загара

Вторник, 26 Мая 2015 г. 17:28 + в цитатник


Чтобы загар хорошо ложился и вы не обгорели
на солнце, используйте такое средство.
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. свежего морковного сока
- 1/2 ч. л. мёда
Всё хорошо перемешайте и нанесите тонким
слоем на кожу.
Эта же мазь хорошо помогает при сухости и
шелушении кожи.

Рубрики:  салон красоты

Метки:  


Процитировано 15 раз
Понравилось: 10 пользователям

ЗОЛОТЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ДОМА.

Вторник, 26 Мая 2015 г. 17:20 + в цитатник


- Аспирин: разведите 2 таблетки в 100 мл горячей воды и смочите на 3 часа этим раствором следы дезодоранта на одежде. Они исчезнут.

- Хлеб: ломтик белого хлеба удалит сальные отпечатки пальцев со стены и с не моющихся обоев.

- Зубная нить: поможет накрепко пришить кнопки и пуговицы, а также отремонтировать зонты и рюкзаки.

- Цветные карандаши: раскрошенный грифель поможет замаскировать повреждения деревянного пола и мебели.

- Морозилка: если поместить в нее свечи непосредственно перед использованием, то они будут гореть дольше.

- Лак для волос: поможет продлить жизнь рисунка, особенно если тот выполнен пастелью.

- Кетчуп: очистит серебряные украшения, если опустить их в миску с ним на несколько минут, а затем почистить старой зубной щеткой.

- Подгузники: гарантируют сохранность и безопасную доставку хрупких предметов в посылках.

- Оливковое масло, в которое добавлен лимонный сок или белый винный уксус в соотношении 1/2 от общего объема масла, поможет придать блеск полированной мебели.

- Арахисовое масло способно удалить жевательную резинку с волос, достаточно просто втереть его.

- Водка: если смешать 30 мл водки с парой капель жидкости для мытья посуды и 400 мл воды, вы получите средство от садовых насекомых.

- Йогурт: 200 мл живого йогурта смешать с 200 мл воды и горсткой мха, полученную смесь распространить везде, где вы хотите, чтобы рос мох.

- Чехол для зажигалки - пришейте его к одному концу вашего пляжного полотенца, чтобы хранить в нем ключи и деньги во время похода на пляж.

Рубрики:  полезные советы

Метки:  


Процитировано 26 раз
Понравилось: 15 пользователям

Чай для привлечения денег:))

Вторник, 26 Мая 2015 г. 17:16 + в цитатник


Имбирь – согревающая, ароматная пряность. А также сильное привлекающее средство для денег (как и корица, которая также присутствует в рецепте).
В магии викка есть замечательный рецепт чая, который помогает привлечь деньги:

Состав:

5 чашек воды

1/4 чашки свежего имбирного корня, очищенного и тонко порезанного

1/4 чашки сахара

1/4 чайной ложки корицы

Варите имбирь в течение 30 минут. Процедите, добавьте сахар и корицу. Чай готов.

Пить необходимо медленно, с каждым глотком представляя, как на вас устремляется денежный поток.

Рубрики:  эзотерика

Метки:  


Процитировано 18 раз
Понравилось: 10 пользователям

Ищите, пока не найдёте...

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 22:40 + в цитатник

Если Вы ещё не нашли своего дела, ищите. Не останавливайтесь. Как это бывает со всеми сердечными делами, Вы узнаете, когда найдёте. И, как любые хорошие отношения, они становятся лучше и лучше с годами. Поэтому ищите, пока не найдёте. Не останавливайтесь.

Стивен Пол Джобс

Рубрики:  мысли вслух

Метки:  

Понравилось: 9 пользователям

НАМ ПОМОЖЕТ ГЛИЦЕРИН!

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 22:33 + в цитатник

Благодаря этому простому в использовании и дешевому средству вы можете вывести пятна из одежды. Чтобы избавиться от пятен от ягод стоит на 1 час замочить их в глицерине, а потом просто сполоснуть вещь в немного подсоленной воде. Для выведения пятен от чая и кофе, следует нанести на испачканный участок смесь кухонной соли и глицерина. После того, как пятна обесцветятся, вещи следует постирать, как указано у неё на ярлыке.

Глицерин – это незаменимое средство от пыли. Следует им только протереть лакированные поверхности и зеркала, как вы больше не увидите там следов пыли. Чтобы придать вашим полам из ламината или паркета блеск, просто при уборке добавьте немного глицерина в воду.

Но глицерин полезен не только при уборке. Это незаменимое средство в косметологии. Пара капель глицерина, добавленные в шампунь при каждом мытье, заставят ваши волосы засиять новым светом. Благодаря способности обволакивать волосы, глицерин будет увлажнять их. Его также можно добавить и в маску для волос.

Если кожа на ваших руках постоянно сухая и шелушится, то и в этом вопросе вам поможет глицерин. Вы можете добавлять его в крем для рук, делать ванночки или просто наносить на сухие места.

Также глицерин можно наносить на лицо. Он покроет кожу прозрачной пленкой, а благодаря своей особенности будет притягивать к ней воду из воздуха.

Рубрики:  полезные советы

Метки:  


Процитировано 28 раз
Понравилось: 22 пользователям

Как выбрать работу с помощью нумерологии

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 22:10 + в цитатник

При помощи нумерологии можно определить, какая работа принесет наибольшее удовлетворение тому или иному человеку, где и как лучше работать, чтобы достичь успеха.

Чтобы узнать собственное число работы, суммируйте все числа в составе даты рождения, пока не образуется однозначное число: это и будет вашим числом работы.

Число работы 1

Если в сумме всех цифр вашей даты рождения получается единица, ваш успех находится в сфере управления и менеджмента. Еще вам подойдут такие должности, как дизайнер, преподаватель, механик, писатель, инженер, духовный наставник. Вам рекомендуется проявить себя в тех сферах, где требуется творческий подход. Вам также соответствует профессия изобретателя. Вы могли бы отлично зарекомендовать себя в правительственных кругах, на руководящей должности. Вы будете успешны, если займетесь реализацией антиквариата. Вы сумеете продвинуть оригинальную идею, поэтому можете испытать себя в качестве бизнесмена или специалиста в узкой области, работающего на себя.

Число работы 2

Читать далее...
Рубрики:  эзотерика

Метки:  


Процитировано 29 раз
Понравилось: 12 пользователям

Хлеба и зрелищ?..

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 22:02 + в цитатник

Слониха Тайк была поймана в саванне Зимбабве и переправлена в США для работы в бродячем цирке, где её регулярно дисциплинировали остроконечным стрекалом для слона. В 1994 году после 20 лет неволи и пыток, терпение Тайк достигло своего предела в Гонолулу, где она прорвалась через заграждения ринга и стремительно направилась к выходу. Она гонялась за клоунами и дрессировщиками, переворачивала машины и затем вырвалась на улицы Гонолулу, чтобы сбежать из рабства.

Полицейские выстрелили в неё 86 раз прежде чем она умерла. Она умирала 2 часа. В следующий раз, когда вам скажут, что животные любят работать в цирках - вспомните эту фотографию, сколько паники, боли и бессилия в этих глазах.

Рубрики:  это интересно...

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

МОЛИТВА ДЛЯ ТЕХ, КОГО ПРЕСЛЕДУЮТ НЕУДАЧИ....

Понедельник, 25 Мая 2015 г. 21:57 + в цитатник

Эта молитва дана в помощь тем, кого в жизни преследуют неудачи, одолевают неразрешимые проблемы.
Не всегда человек расплачивается только за свои грехи и ошибки.
Воплотившись в человеческом роду, мы принимаем на себя проблемы того рода, в котором родились. Родовые грехи, порождающие преследующие род неудачи различны, как и различно наказание за них.

Но первопричина, порождающая проблемы одна – отрыв рода от Первоисточника всей энергии вселенной, или как принято говорить на человеческом языке:

Творца или Господа.

Тот, кто будет читать эту молитву, состоящую из девяноста девяти имен Господа и не имеющей ни одной личной просьбы, получит снова доступ к Началу Начал вселенной. Только читать эту молитву надо день за днем,
не менее 40 дней подряд. Достаточно читать ее один раз в день, хотя в древности рекомендовали читать ее два раза: утром (перед началом трудового дня) и вечером (перед сном).

Соединившись с Первоисточником Всего человек получает искупление ошибок и возможность выстроить свою жизнь по-новому.
Как это произойдет и насколько удачной будет его жизнь,
зависеть будет только от него самого и от того насколько он сможет слушать слово Господне, которое зазвучит у него в душе.
Удачи вам в использовании этой древней техники!

Молитва девяносто девяти имен Божьих

Господи,
Ты: Благодетельный, Милосердный, Величественный,
Святой, Умиротворяющий, Правильный, Человекозащищающий,
Могущественный, Исправляющий, Изначальный, Творец,
Создатель, Форму придающий, Прощающий, Господствующий,
Дарующий, Кормилец, Открывающий, Знающий, Сдерживающий,
Расширяющий, Унижающий, Возвышающий, Чтущий,
Разрушающий, Всеслышащий, Всевидящий, Судья,
Справедливый, Неуловимый, Осведомленный, Милостивый,
Великий, Исцеляющий, Благодарный, Всевышний, Величайший,
Хранитель, Укрепляющий, Всесчитающий, Почитаемый,
Щедрый, Поддерживающий, Отзывчивый, Всеохватывающий,
Мудрый, Любящий, Славный, Воскрешающий, Свидетель,
Правда, От огня и воды защищающий, Сильный, Твердый,
Покровитель, Похвальный, Подсчитывающий, Начало Всего,
Восстановитель, Жизнедающий, Убивающий, Вечноживущий,
Всепитающий, Обращающий, Благородный, Уникальный,
Единственный, Вечный, Могучий, Торжествующий, Ускоряющий,
Задерживающий, Первый, Последний, Явный, Скрытый, Правящий,
Возвышенный, Праведный, Сердца обращающий, Мститель,
Прощающий, Добрый, Правящий царствами, Господин величия и щедрости, Беспристрастный, Всенаходящий, Независимый, Обогащающий, Предохраняющий, Приносящий страдания, Приносящий пользу, Свет, Руководитель, Несравненный, Вечный, Наследник, По пути правильному ведущий, Терпеливый Господь мой. Славу Тебе пою. Услышь голос мой и восхваление мое.

молитва дана в переводе с древне-персидского

Рубрики:  молитвы на все случаи

Метки:  


Процитировано 160 раз
Понравилось: 50 пользователям

Как правильно взбить белки

Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 21:40 + в цитатник

Качество бисквитов, безе и других изделий, в которых используются взбитые белки, напрямую зависит от качества белковой пены.

1. Если вам нужен белок, то его можно извлечь из яйца проткнув его толстой иглой с двух сторон. Желток при этом останется в скорлупе.

2. Чтобы отделить белок от желтка воспользуйтесь бумажной воронкой.

3. Белок хорошо взбивается если он свежий и охлажденный. Это делать лучше в прохладном месте.

4. Белки нужно взбивать в эмалированной, керамической или стеклянной посуде (ни в коем случае не в алюминиевой, так как белки станут серыми!).

5. Посуда для взбивания должна быть абсолютно сухой, без капли жира. В белок не должно попасть ни капли желтка или жира, иначе белки не взобьются.

6. Для взбивания белков нужно брать рамную низкоскоростную мешалку (насадка для миксера в виде рамочки или прекрещивающихся рамочек).
Ни в коем случае не подходит блендер для взбивания коктейлей!

7. Взбивать нужно обязательно охлажденные свежие белки на самой низкой скорости.
По мере взбивания, скорость постепенно увеличивать. Если взбивать сразу быстро и предпочесть другой тип мешалки, белки станут жидкими и уже не взобьются.

8. Долго хранившиеся или старые яйца становятся водянистыми и взбиваются плохо.
К ним можно добавить щепотку мелкой соли, капельку лимонной кислоты или уксуса, чтобы улучшить процесс взбивания, но все равно это будет не то. И для взбивания лучше брать свежие яйца.

9. При взбивании миксером нужно следить, чтобы весь объем белков был вовлечен в процесс взбивания (чтобы мешалка доставала до дна посуды), иначе может получиться так, что внизу белки останутся жидкими.

10. Если белки недостаточно хорошо взбиты, в них образуются крупные пузырьки воздуха, которые лопаются при замешивании теста, и готовые изделия получаются недостаточно воздушными. Излишне взбитые белки содержат мелкие пузырьки воздуха с тонкими стенками. В процессе выпекания такие пузырьки лопаются и бисквиты опадают.
Хорошо взбитые белки должны в несколько раз (в 4-5 раз) вырасти в объеме и сохранять свою форму (при выкладывании на лист белки не должны растекаться, т.е должна получиться "крепкая пена").

11. Момент начала добавления сахара очень важен, к этому моменту белки должгы быть уже достаточно хорошо взбиты.
Не вываливайте весь сахар сразу! Он тут же растворится, белки станут жидкими и предполагаемое изделие уже не приобретет нужную вам форму и вкус.
Сахар нужно добавлять понемножку, не спеша, буквально по 1/4 чайной ложки (или даже меньше). При этом белки продолжают взбивать.

12. Для безе (меренг) лучше брать сахарную пудру - соотношение сахара и белков 1:4 (1 стакан сахара на 4 белка. Тут , конечно, свою роль играет и размер яиц).
Если взять меньше сахара - безе (меренги) будут слишком вязкими, взять больше сахара - слишком хрупкими, очень сладкими и не такими воздушными - не будут таять во рту, и будет казаться, что наелся чистого сахара, причем кусками.

13. Рекомендуется сначала взбить белки и убрать их в холодильник, и только потом использовать миксер и посуду для взбивания других смесей.

14. Яичный белок взбивать в пену с одной щепоткой соли или небольшим количеством лимонного сока настолько круто, что кончик пены при ее вытягивании кверху остается стоять вертикально. Если нужно добавить сахар, белок взбивается сначала до пушистого состояния, затем в него добавляется сахар, а затем вся масса взбивается до однородности и блеска.

15. Завершив процесс взбивания, выложить белки поверх крема или теста и осторожно, в одном направлении, перемешивать до получения однородной массы. При этом взбитые белки нельзя вдавливать, иначе разрушаются воздушные пузырьки и будет утрачен эффект воздушности.

Рубрики:  полезные советы

Метки:  


Процитировано 14 раз
Понравилось: 7 пользователям

Поиск сообщений в кассиопея_61
Страницы: 174 ... 106 105 [104] 103 102 ..
.. 1 Календарь